Rica em fibras, a farinha de linhaça contém ainda parte do ômega 3 da semente. É pura e naturalmente sem glúten. Produzida a partir de sementes de gergelim cruas, prensadas a frio para extração de óleo.

Como a farinha de linhaça produz uma gelatina natural quando em contato com líquidos, na alimentação ela promove a sensação de saciedade. Essa gelatina também ajuda no bom funcionamento do intestino. Recomenda-se que seja hidratada antes do consumo.

Pode ser adicionada a sucos, iogurtes e shakes. Em receitas veganas, é também usada para substituir ovos. Para fazer um “ovo de linhaça” misture 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 1 colher de sopa de água e leve à geladeira por 15 a 30 min para dar o tempo de criar a gelatina. Use em seguida.