Extraído da chamada “noz mariposa”, estudos científicos cada vez mais reconhecem as propriedades benéficas do óleo de nozes, que mantém o saboroso aroma da noz.

Diferente do óleo de outras amêndoas e castanhas, que são ricas em ácidos graxos monoinsaturados, o óleo de nozes contém um alto teor de ácidos graxos poli-insaturados, inclusive da família ômega 3, que são benéficos para funções nervosas e do sistema cardiovascular. Contém também compostos bioativos como vitamina E e fitoesteróis.

Por possuir ômega 3, que tem ação anti-inflamatória, o óleo de nozes pode ser usado na pele.